我們現在都知道，是澱粉讓你胖，而不是油脂。
醫學研究早已證實，高GI值的食物（食用後會使血糖迅速飆升的食物，主要是精緻的麵食類與高甜度的水果）
會使血液中血糖快速升高，結果導致大量的胰島素分泌，將血糖轉化為肝醣存入肌肉及肝臟，經過代謝後就轉化為脂肪堆積起來。
胰島素會保護已生成的脂肪，讓人很難用運動或節食的方式去除掉堆積的脂肪，結果就是讓人困擾的肥胖，以及伴隨而來的各種疾病。
抑制胰島素作用 可以有效減重
胰島素還會讓人感到飢餓，進而攝取過多的食物。因為當血糖激升，胰島素會大量分泌來帶走過多的血糖，
於是血糖會快速下降，使人體的飢餓中樞錯覺「飢餓」。造成過度進食或再度進食，並陷入一個惡性的迴圈：
血糖升高→胰島素升高→轉化為脂肪。
身體長期處於高血糖刺激，就會一直產生高胰島素反應。逐漸地人體會產生一種「胰島素阻抗」現象，
也就是必須分泌更多的胰島素才能抑制血糖上升，甚至到最後無法分泌足夠的胰島素。
於是必須倚靠藥物或注射的方式來補充胰島素，也就是所謂的糖尿病。
寒流來襲，冬令進補，許多民眾喜歡用紅棗入菜，紅棗為補氣養血的補養聖品，
小小一顆紅棗，不僅營養非常豐富， 而且還能保護肝臟。
紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種天然的強壯劑。
新鮮的紅棗果肉有點乾，吃的時候會有一點蜜味，綠色時不宜太早摘下來，
最好到頭部有點紅時再採下來吃，紅棗是愈紅愈甜，新鮮紅棗味道也很不錯，
烘乾或者曬乾之後就成為中藥使用的紅棗。
這一期我們為大家介紹幾道用臺灣苗栗種植的紅棗做出的特色料理，展現紅棗料理的豐富多變。
吃酸梅少些皺紋、青春永駐、酸梅可當零嘴又可抗衰老。
酸梅的重要性
凡是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老，舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，要 是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗試，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！因為施打胎盤素，可不是一般平民負擔得起，而且又有違 反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂鼓。
現在，有醫學專家指 出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的功效。
有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不僅只於讓人解解饞，只能當零嘴。來點酸梅，自然活力充沛由於，酸梅能有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助 脾胃消化，並滋養肝臟。要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。
另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是種不可多得的零食。
酸梅含有特別多 的枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，讓自己提提神。還有，酸 梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力，實在好處多多！
衛生署中醫藥委員會主 任委員張成國表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。
張成國應邀在高雄市專題演講「企業人的食療與養生」，他希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。張成國指 出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。
百分之八十五的痛風、 高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。
常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、 花生、啤酒。
發育中的少年多吃肉等 酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚幹及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。
他又說，餐飲業及企業 常於午後安排午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時，這個時候最不傷身，提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人喔！
梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，一般多 以青梅採收，較耐貯運，低缺乏香氣，是做醃漬梅用，也是輸往日本或曬乾供製造話梅的原料。
常謂梅子可除三毒之效:
即除食物的毒，水的毒，血的毒。前二者屬殺菌的效果，第三者是指能淨化酸性體質的血液。 一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。實際上如：砂糖，牛肉，白米，酒等酸性食品比較好吃，故 一般人常有多吃的情形，若欲以牛乳，海藻類，蔬菜類，酸梅等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。
如要中和 100克 的蛋黃(酸性食品)，則需 1200克 的洋蔥或 400克 的甘藍菜，才能達中和的效果；但如以酸梅來中和時，因含有充分的鈣，鈉， 磷，鐵等成分，只需 5克 ，梅肉抽出物只需1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血 液的作用。因此，食用梅子對身體有益，尤其是自己製作的喔！
食用梅子，好處多多:
1.下午二點左右，含一粒梅子，治消化不良
2.下午三點左右，含一粒梅子，治膽固醇過多
3.下午四點左右，含一粒梅子，治心肌梗塞
4.下午五點左右，含一粒梅子，治膀胱發炎
5.下午六點左右，含一粒梅子，治膝蓋酸痛
6.下午七點左右，含一粒梅子，幫助消化
7.下午八點左右，含一粒梅子，助血液循環通暢
8.下午九點左右，含一粒梅子，解除疲勞不錯
9.下午10點左右，含一粒梅子，解除眼睛疲勞
10.下午11點左右，含一粒梅子，退心火，好入睡
【大紀元4月17日訊】（大紀元記者肖甜編譯報導)想要擁有健康心臟，不妨考慮在餐桌上增加以下10種有利於心血管的健康食品。
‧ 麥片
早晨起床後吃一碗麥片，對身體健康好處無窮。麥片中含有大量可溶性纖維素。纖維素可降低心臟病發病率，控制血糖濃度，調整消化速度。最新的一項美國研究認為，每週吃7分以上的全穀麥片可減少男性發生心臟衰竭的危險。
‧ 三文魚
三文魚是所有深海魚中omega-3脂肪酸含量最高的，每100克中約含有2.7克，這使其躋身為世界最有益健康的食用魚行列三文魚富含人體所需的DH A和EPA兩種omega-3脂肪酸，這種物質人體無法自身合成，只能通過食物來獲取。omega-3脂肪酸對大腦發育和心血管健康都大有裨益。
每週食用兩次三文魚，那麼發生嚴重心臟病的機率會減少1/3。
不愛吃三文魚？那麼試一下其它含脂肪較多的魚類：鯖魚，金槍魚和鯡魚。
‧ 牛油果
在午餐的三明治或者蔬菜沙拉中加點牛油果。牛油果富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。
‧ 橄欖油
心臟病患者平時吃油最好選擇加工程序最少的特級初搾橄欖油。 橄欖油含大量的單不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少得心臟病的危險。研究表明，希臘克里特島的男性膽固醇水平較高，但很少有人死於心臟病，原因就是飲食含有大量來自橄欖油的有益心臟健康的脂肪。
‧ 堅果
富有「好油」的堅果，是心臟最大的救星。《英國醫學雜誌》刊登的一項對8.6萬名女性進行的調查發現，每天吃20克堅果的人比每週吃少於5克堅果的人，患心臟病的幾率要少35%。
‧ 漿果
喜歡吃藍莓和草莓嗎？不管是哪種漿果，都是超級水果。芬蘭的一項研究認為，適度食用漿果可以降低血壓和提高好的膽固醇(HDL)，尤其是黑莓和藍莓。
‧ 莢果
多吃富含omega-3的小扁豆，鷹嘴豆和菜豆。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作後的倖存者進行調查。他們的最新調查報告發現，每天吃三分之一杯乾豆能使心臟病再次發作的幾率減少３８％。
‧ 菠菜
英國一項研究顯示，常吃菠菜不僅可以降低心臟病的發病率，而且，心臟病患者在病發時，成功挽救率還會提高。這是因為菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發者「通氣」。
‧ 亞麻籽
亞麻籽中壓搾出來的亞麻籽油含Ω-3多不飽和脂肪酸最多。因此，以它來改善Ω-3和Ω-6的嚴重失衡狀態，保證人體健康是最好的選擇。減低心臟負荷，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。
‧ 大豆
大豆會降低人體內的膽固醇含量，同時提高高密度脂蛋白的含量。美國食品和藥物管理局允許豆製品生產商在產品包裝上聲明，每天攝入２５克大豆蛋白可以減少心臟病風險。
據報導今年的三月份是四十一年以來最冷的。三月份的冷氣團一波接著一波，兩天寒冷兩天暖和，弄到很多人身體受不了就感冒了。
身體生病當然不好受，很多人都會跑去看醫生，醫生就開一堆消炎藥和抗生素給病人，但如果是一般感冒久沒發燒，最好不要吃藥。藥有三分毒，好的醫生小感冒多會建議多休息，不胡亂給藥給病人。
在此分享三個有感冒症狀，以食療的方法舒緩不舒服的方法，有病去病，無病強身，不會對身體做成負擔：
一：蜂蜜檸檬水（檸檬富含維他命Ｃ）
材料：蜂蜜、檸檬
做法：檸檬半顆榨成汁，加入些許蜂蜜，用溫開水開釋後，再加入涼水。為什麼不全部用溫水？因為蜂蜜用熱水泡會酸。
二：黑糖薑茶（喝起來有點像薑母茶，但比市售薑母茶來得健康天然）
材料：老薑、紅糖
做法：老薑去皮切成片，準備一小鍋水，煮開後放入薑片，煮約十分鐘加入適量紅糖。
三：運動飲料開釋開水（簡單易做）
材料：運動飲料、開水
做法：一半運動飲料一半開水
P.S.如果喉嚨會痛可以鹽加入開水，用來漱口，清潔口腔。
如果感冒一直不好，還是要去看醫生。
所謂梅子可除三毒之效，即是除食物的毒，水的毒，血的毒。前二者屬殺菌的效果，第三者是指能淨化酸性體質的血液。
一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。實際上如：糖，牛肉，白米，酒等酸性食物比較好吃，而一般人有多吃的情形，若欲以牛乳，海藻類，蔬菜類，酸梅等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品， 才能達到中和的作用。
如要中和100克的蛋黃(酸性食品)，則需1200克的洋蔥或400克的甘藍菜，才能達中和的效果；但如以酸梅來中和時，因含有充分的鈣，鈉，磷，鐵等成分，只需5克，梅肉抽出物只需1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用。因此，食用梅子對身體好處多多喔！
另外，日本現在也流行一種經過特殊燒烤的梅子，梅子經過燒烤，除本身具有的功效外，其所含的枸橼酸與糖份 (HMF) 因高熱結合成神奇新成分 Mumefural （譯音：姆美芙拉爾），可加速血液流速， 加速新陳代謝、活化細胞、減緩老化。
梅子的八大功效：
1. 預防疲勞 消除疲勞
形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。
2. 殺菌與抗菌效果
枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。
3. 促進肝機能恢復
肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。
4. 預防癌症與老化
梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。
5. 促進消化
吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。
6. 增進鈣質吸收
雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。
7. 整腸作用
梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。
8. 淨化血液
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。
無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。熱量：59 大卡（100克）。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。
無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g，乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
（1）健脾消食，潤腸通便。無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶（SOD），蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。
（2）降血脂，降血壓。無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。無花果含有豐富的胺基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%；目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬胺酸（1.9%乾重）含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。
（3）利咽消腫。無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
（4）補充營養。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的胺基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（乾重），果糖占31.2%（乾重）而蔗糖僅占7.82%（乾重）。所以熱量較低。內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
（5）防癌抗癌。無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。無花果有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。且具有防癌的功效。
適用人群：一般人均可食用。
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用；
2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。
【大紀元2012年11月09日訊】飯前吃
千萬別再飯後吃水果。為甚麼？因為空腹吃才能既享受到美味，又讓水果能起到提供身體能量，消肥減瘦，參與生化活動的作用。
試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果中的果糖是可以很快透過胃壁給腸子吸收的，但被食物擋住了。果糖不能及時進入腸道，會在胃中發酵，腹脹的感覺就來了，有的還會引起腹瀉呢。
你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就愛打嗝兒，我一吃榴蓮就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。
胃裡沒有甚麼食物的情況下吃水果，就不會出像上述情況了。
吃原果
很多人都用喝果汁來代替吃水果，其實水果吃原果比喝果汁更有益 。
水果變果汁，原果中的纖維素就被廢棄了，纖維素可是寶貝，可以清理腸道的；製作果汁時搗碎和壓搾水果，有些維生素被破壞了；一經加熱滅菌，很多的營養成分沒有了。還有令人聞而生畏的甜味劑、防腐劑、凝固劑等。
除了不能咀嚼的人更可以通過喝果汁來補充營養，一般情況下，吃完整的水果永遠是最好的選擇。
看看各路水果大軍的神通
奇異果（獼猴桃）：小而精，富含鉀，鎂。維生素E，和纖維質。維生素C含量是橘子的兩倍。
蘋果：一天一個，醫生找不到我。蘋果雖含維生素C低，但它富含抗氧化劑並可提高維生素C的活性，從而有利於降低結腸癌，心臟病和中風的發病率。
草莓：人體衛士。含有最強抗氧化力的水果大王，保護身體免遭癌患、血栓和自由基。
橘子：每日吃2-4個，可抗感冒。降膽固醇，預防或化解腎結石，降低結腸癌風險。
西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含大量的榖胱甘肽能強化免疫系統。還含有關鍵的西紅柿紅素，抗癌氧化劑，維生素C，以及鉀。
番石榴和木瓜是維生素C冠軍。番石榴還含有高纖維，能治便秘。木瓜富含胡羅蔔素，對眼睛有好處。
藍莓：是眾多水果中，富含最多抗氧劑的一種，可以幫助防止癌症、糖尿病，預防年齡有關的記憶衰退，也有大腦莓果之稱。含有大量的纖維、維生素A和C，因此也可以幫助心血管健康。
想要回春又能有健康的效果，日本現在非常風行喝「牛蒡茶」，只不過這個「牛蒡茶」不是市售的成品，而是可以在家自製的新鮮「牛蒡茶」。
牛蒡含有豐富的水分、醣類、脂肪、蛋白質、維生素Ａ、B1、Ｃ，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，還有一種很特殊的養分叫「菊糖」，具有幫助人體筋骨發達、增強體力的功效。另外，牛蒡亦含有大量的纖維素，可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與廢物在體內積存。
自製「牛蒡茶」的方法，首先將新鮮牛蒡表面的泥土、髒污在流水下洗乾淨，整支牛蒡帶皮，像削鉛筆般，將牛蒡削成絲，削好的牛蒡絲放在竹簍中，在太陽光下曬個半天乾燥。
曬好的牛蒡放進平底鍋中乾炒，以小火大概炒個10分鐘，注意不要炒焦了，接著就像泡茶一樣，取少量沖熱水，直接當水喝就可以。剩下沒沖泡的牛蒡可以放入密閉容器中，約可保存3天。
剛開始喝的時候，每個人改善的狀況可能都不同，通常是可以改善便祕的情形，接著體重會減輕、美肌的效果也出現，甚至免疫力提升的報告也出現。一天喝多少杯都不拘，當水喝也OK。
19種最口碑排毒美食讓你邊吃邊美容瘦身
1、地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2.綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
3.燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便！
4.薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
5.小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
4.薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
5.小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
7.紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水噹開水喝，能有效促進排毒。
8.胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9.山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10.牛蒡
牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。
11.蘆筍
蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養素滋味又用。
12.蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
13.白蘿蔔
蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。
14.山茼蒿
山茼蒿含豐富維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。
15.地瓜葉
地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預防便秘。把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉！
16.蘿蔔葉
蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘。將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。
17.川七
川七葉片含有降血糖作用的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔。把川七葉、西紅柿、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。
18.優格
優格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩定腸胃。原本積除在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
19.醋
醋有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞，還有利尿通便的效果。每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。
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