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寒流來襲，冬令進補，許多民眾喜歡用紅棗入菜，紅棗為補氣養血的補養聖品，
小小一顆紅棗，不僅營養非常豐富， 而且還能保護肝臟。
紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種天然的強壯劑。
新鮮的紅棗果肉有點乾，吃的時候會有一點蜜味，綠色時不宜太早摘下來，
最好到頭部有點紅時再採下來吃，紅棗是愈紅愈甜，新鮮紅棗味道也很不錯，
烘乾或者曬乾之後就成為中藥使用的紅棗。
這一期我們為大家介紹幾道用臺灣苗栗種植的紅棗做出的特色料理，展現紅棗料理的豐富多變。
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